24 февраля 2014
 
 
Роллы и суши приготовление по традиционным рецептам | Меню Омска

Японская кухня покрыта какой-то очаровательной, манящей тайной и названия блюд на слух чем-то похожи на волшебное заклинание. Сруко сукияки, тэмпура, одэн, роллы и суши. Приготовление этих вкуснейших блюд, которые пришлись по вкусу и европейцам, требует от повара исключительного мастерства, и большого опыта.

Настоящие суши-мастера в любой стране предпочитают старинную технологию роллов и суши приготовления.

Технология процесса, как готовили повара несколько столетий назад, следующая:

Берется рис и варится на медленном огне. После того, как он сварится, его охлаждают, обмахивая веером. Сегодня, в век техники, веер в руках повара - большая редкость и ему на смену давно пришел вентилятор.

Лепят суши исключительно мужчины. На родине этих блюд считают, что кожа женских рук слишком теплая и способна впитывать и передавать различные посторонние запахи. Правда, в других странах считают иначе. Кроме того, имеется специальная машинка для приготовления суши, роллов, что экономит много сил и времени, да и с запахами все в порядке.

В соответствии с традициями, формовать эти изысканные блюда нужно обязательно голыми руками! Однако современное западное общество, из любви к санитарии, так не поступает. Европейцы очень часто используют набор для приготовления роллов, суши. А истинный суши-мастер  должен чувствовать рис пальцами.

Не многие знают, что очень важное значение в приготовлении роллы и суши имеет острый нож. Он должен быть настолько идеальным, что даже хлеб резать им запрещается.

Возможно, такие строгие «заповеди» с точки зрения современной технологии не обязательны, но что-то такое магическое в них есть и вкус блюда, приготовленного по старинке немного другой.

Именно поэтому, повара соблюдают древние традиции. Если хотите попробовать истинное японское блюдо, закажите доставку суши в Омске и вам доставят блюдо домой или в офис.

Прикоснитесь к очарованию старинных рецептов, оцените мастерство наших поваров, поделитесь приятными впечатлениями с друзьями и вам опять захочется заказать доставку роллов в Омске.

Оформить заказ на доставку роллов

Читайте также: Об ингредиентах суши

 

 

Вверх